؛؛°``°؛؛ أرز باللحم في الفرن ؛؛°``°؛؛

**gamara** · 10-02-03, 05:39 PM

{ السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

لحم خروف

أرز بسمتي

فلفل حلو دوائر

بطاطس مكعبات

بصل دوائر

طماطم دوائر

التوابل ( كاري – هيل – ملح – فلفل أسود – زعفران )

~~~

نسلق اللحم في ماء و ملح و فلفل أسود و قليل من الهيل

في هذا الحين ننقع الأرز في ماء بارد و ملح

نسخن الزيت في مقلات

و نقوم بقلي الفلفل و البصل و البطاطس كل على حدى

بعد نضج اللحم .. نأخذ صينية فرن و نضع الأرز المغسول و المصفات

و نضيف قليل من الزبدة و الهيل و الكاري و الملح و الفلفل الأسود و الزعفران

و نصب مرقة اللحم عليهم حتى يتغطى الأرز

نسوي سطحه ثم نوزع الخضار المقلي و الطماطم

ثم اللحم فوق و نغطي الصينية بورق الألمنيوم

و إلى الفرن .. عندما ينضج الأرز

ننزع ورق الألمنيوم و نترك اللحم يتحمر قليلا